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隔水炖罐闷牛肉的做法

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隔水炖罐闷牛肉

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买了一个0.8l的隔水炖小锅，发现除了煲汤以外还能做好多的菜。又简单又省心。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 500g

、

糖

、

盐

、

花椒

、

八角

、

香叶

、

郫县豆瓣

、

葱姜

、

果醋

、

生抽

、

老抽

、

料酒

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉切块过水后备用，一点儿油炒糖色。
步骤2/7 点击查看大图
香料准备好
步骤3/7 点击查看大图
糖色炒好后放香料和豆瓣翻炒出香味，可用小火以免焦糊。
步骤4/7 点击查看大图
放入抄水后备用的牛肉，料酒，果醋少许，生抽老抽和盐翻炒拌匀即可不用炒熟。我用的是肩颈部分，也就是牡蛎肉，很嫩的部位。
步骤5/7 点击查看大图
放进隔水炖吧！加少许水，不用没过牛肉，因为炖的过程中牛肉还会有一些汤汁出来。
步骤6/7 点击查看大图
选择炖汤，然后就可以该干嘛干嘛去了，上班，逛街看电视去都可以。
最后一步点击查看大图
到了饭点儿开锅放一点香菜。可以配米饭也可以做成牛肉面！很香哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-26

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