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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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10-30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉半斤

、

料酒少许

、

酱油少许

、

面粉少许

、

淀粉适量

、

番茄酱根据个人口味

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
里脊肉切成条，加少许盐，几滴酱油搅拌均匀静置十分钟（盐和酱油都只是起到提味的作用，所以放一点就好
步骤2/7 点击查看大图
用面粉淀粉和水调浆（比例为1:1:2）,我个人没有加蛋，这样比较酥脆！
步骤3/7 点击查看大图
将腌制好的里脊肉放入碗中裹浆（浓稠度大家可以参考一下）
步骤4/7 点击查看大图
放入锅里炸至金黄色（一共是炸两次，可以先分两次炸，最后回锅，这样肉的外皮比较脆）因为家里有油炸锅，我就直接用油炸锅了。
步骤5/7 点击查看大图
将番茄酱和白糖倒入小碗中，搅拌一下！醋和淀粉水放在旁边备用
步骤6/7 点击查看大图
倒入少许油，倒入番茄酱和糖，边搅拌边向锅里倒入适量的醋（根据个人口味，番茄酱本身又甜味，所以我加了小半碗醋），然后倒入淀粉水勾芡，最后加入炸好的里脊肉！！
最后一步点击查看大图
成品就是这样了，百利的番茄酱太浓，所以稍微放多了一点

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-26

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