蒜泥白肉
蒜泥白肉属于川菜菜系,此菜要求选料精,火候适宜,刀工好,佐料香,热片冷吃。食时用筷拌合,随着热气,一股辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端,使人食欲大振,蒜味浓厚,肥而不腻。
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步骤1/13
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准备好食材(不喜欢五花肉的话,最好是猪后腿,豆豆妈爱吃五花肉)
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步骤2/13
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五花肉洗净同八角、香叶和一汤匙料酒一同煮25分钟左右,五花肉煮至用筷子插进去就可以了。
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步骤3/13
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煮肉的功夫大蒜去皮用蒜锤把大蒜捣成蒜泥
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步骤4/13
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捣好的蒜泥加盐
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还有白糖
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步骤6/13
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一点鸡精
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一勺辣椒油
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步骤8/13
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再加一汤匙的芝麻油用冷开水调匀
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步骤9/13
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煮好的五花肉晾凉切片,不着急吃的话冰箱冷藏半个小时切薄片
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步骤10/13
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洗净的黄瓜削片
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步骤11/13
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一片五花肉一片黄瓜码好,浇上大蒜汁即可。
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步骤12/13
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蒜香、肉香,伴着黄瓜的清爽,入口太美味了
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最后一步
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每次吃蒜泥白肉必须多吃一碗饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-27
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