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风味多春鱼的做法

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风味多春鱼

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配菜(中级)

多春鱼 250g

、

蒜头 3颗

、

酱油 2.5勺

、

小䓤 2条

、

青辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买多春鱼要看肚子大不大，实在不会挑就问店员，有没鱼子在里面的不好吃，要买母的。洗鱼也麻烦，只要在腮下豁一道小口，就可以连腮带肠子一起抽出。
步骤2/7 点击查看大图
蒜头切碎末、辣椒切长圈、葱头切长条、葱尾切小段。
步骤3/7 点击查看大图
烧锅烧热后才放油，把手放到锅上能感觉热度。然后放油。
步骤4/7 点击查看大图
煎鱼要油热后才放鱼，慢慢从边缘放入鱼，多春鱼难煎，要小心，因为鱼小，更因为肚子容易煎开里面的鱼子煎跳到
步骤5/7 点击查看大图
煎黄鱼后把鱼慢铲到一边，锅底还有油，把蒜蓉和葱头段放入炸出香味，在放辣椒炒。
步骤6/7 点击查看大图
最后放入酱油，鸡精炒匀。
最后一步点击查看大图
OK了，铲出装进碟子，多春鱼的营养价值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-27

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