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酱香鸡块的做法

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酱香鸡块

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一时兴起做的酱香鸡块，很受欢迎，老公说很好吃，宝贝也吃了两个鸡翅呢。简单又好吃的家常做法，快点做起来。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡块适量

、

水适量

、

葱姜蒜适量

、

白糖适量

、

菜籽油适量

、

花椒 5颗

、

八角 1个

、

红烧酱油适量

、

海天豆瓣酱两勺

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.鸡块用温水洗净。我用的不是整只鸡，有鸡翅和鸡排。
步骤2/12 点击查看大图
2.鸡块凉水下锅，焯一遍水。水开了之后捞出来。
步骤3/12 点击查看大图
3.准备调料:葱姜蒜。
步骤4/12 点击查看大图
4.锅里倒入适量油，倒入适量白糖小火炒出糖色。
步骤5/12 点击查看大图
5.放入花椒，八角后转大火，把鸡块倒进去爆炒，裹上糖色。
步骤6/12 点击查看大图
6.裹上糖色后姜丝倒进去翻炒。
步骤7/12 点击查看大图
7.一勺红烧酱油倒进去，还是大火翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
8.翻炒两下后倒入两勺海天豆瓣酱，喜欢吃辣的可以倒入辣酱。(中途要不断翻炒，大火不要糊了。)
步骤9/12 点击查看大图
9.翻炒1分钟后加入没过鸡块的水，大火烧开，转小火。
步骤10/12 点击查看大图
10.水开后放入葱段和蒜瓣。继续小火炖煮，知道汤汁将近收干即可。最后可以尝一下味道，如果淡加点盐。因为豆瓣酱是咸的，所以不要放太多盐。
步骤11/12 点击查看大图
11.盛出来，满屋子的酱香味。好吃极了。
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色香味俱全！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-28

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