香酥小虾
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步骤1/6
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小虾洗净后用盐水淘一遍后沥水待用;鸡蛋一个打匀,倒入小虾,放入适量盐、胡椒粉、花椒粉搅拌匀后再舀三勺小粉进去,继续调匀,不能加水哦
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步骤2/6
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锅内倒油,加热至八成热,一次性倒入小虾,不要急着翻,等到底层炸成一整块再翻面
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步骤3/6
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翻面后继续炸,注意边炸边用筷子把虾饼拨散开
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步骤4/6
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已经酥啦,差不多就出锅了
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步骤5/6
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完美!
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最后一步
特别提示:有些人是用面粉套炸小虾,但是面粉炸出来分分钟就不酥啦,还是小粉口感完美哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-28
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