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卷煎

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海天一色的厨房

好吃又好做的家常菜，营养丰富，味道鲜美！
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10~30分钟   |   切墩(初级)
猪肉馅 300g
、
豆腐皮 300g
、
葱 2颗
、
姜 1块
、
酱油 3勺
、
五香粉 2g
、
盐 3g
、
鸡蛋清 1个
、
鸡蛋黄 1个
、
食用油 15g
烹饪步骤
小贴士

调肉馅时加鸡蛋清可以使肉馅更嫩；搅拌一定要搅拌上劲；抹肉馅要均匀，卷起来才能粗细一致；边缘留下空隙是因为卷时肉馅会往前挤压，防止挤出边缘，也方便刷蛋黄液封口，卷时尽量卷紧一些，切开才会好看不松散。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-29

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