栗子焖鸡块
最近栗子上市了,超市卖的栗子个头都特别大,吃起来虽不如小栗子香甜,但也是挺过瘾的。一直听说用栗子做菜,经常和鸡块一起焖,这不有了栗子,就特别想做这道菜。鸡块鲜香,栗子软糯,很是下饭呢。
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步骤1/6
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将鸡腿切块,冷水下锅,煮至水开捞出。
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步骤2/6
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砂锅里倒入油,放入冰糖,等冰糖融化后变成焦糖色。
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步骤3/6
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将鸡块倒入翻炒上色,加入花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒。
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步骤4/6
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砂锅里加入水、盐、生抽,移到加热盘上,选择焖炖程序,盖上锅盖焖煮半小时。
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步骤5/6
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栗子烤熟后剥掉壳,放入鸡块中,继续焖煮半小时。
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最后一步
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汤汁快收干时关掉程序,将青椒片放入,加入蚝油拌匀。
1.因为鸡块容易熟,一个程序是2个半小时,不需要用那么久。
2.栗子去壳的小办法,用刀在表面划一个口,放入空气炸锅或者烤箱里220度烘烤15分钟,这样口子会崩开,可以很容易去掉壳了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-29
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