开心小麻花的做法和配方
爱吃麻花，不如自己动手来做，美味又健康！
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步骤1/8
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1. 把鸡蛋打到容器里，蛋液内加白糖，充分搅拌至均匀。
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步骤2/8
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2. 分次把面粉加到蛋液中，边加边用筷子搅拌。
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步骤3/8
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3. 当鸡蛋液和面粉混合成絮状后，停止加入面粉，然后加油和成面团。
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步骤4/8
4. 面团盖上盖子饧15分钟。
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步骤5/8
5. 将面团搓成一个个小剂子。
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步骤6/8
6. 将小剂子搓成细细的长条。
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步骤7/8
7. 将长条对折，拧成麻花状，再对折，将麻花的末端从小孔中掏出来，再稍微拧一下。
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最后一步
8. 小火慢炸。锅中放油，有一点点温热的时候，将麻花放入。用筷子慢慢翻动。麻花变成深金黄色就可出锅了。要等颜色深些，出锅早了，麻花不脆。
剂子要越细越长这样做出来的才比较苗条：），时间越久就会炸得越脆，另外要小火，要有耐心，
我用的是小锅，这样不用太多的油，油没过麻花就可以了，这样就是要分两次炸。但我没炸太黄，
觉得稍微健康一些，也已经够酥了，若你想很酥，那就炸颜色深一点。炸完后放在油纸上让油被
吸掉一点再吃，更健康一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-29
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