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绿豆饼的做法

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绿豆饼

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喜欢吃绿豆饼，以前都是在超市买，自从学会烘焙，自己做美味又健康，而且口感酥而不腻，味道棒棒哒

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 400g

、

猪油 130g

、

清水 100g

、

白糖 30g

、

绿豆馅 400g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
水油皮做法：中筋（普通）面粉200克，水100克，猪油30克，糖30克，全部混合和成面团，将面团分成（15克）25份的小面团。油酥做法：中筋面粉200克，猪油100克，全部混合和成面团，将面团分成（12克）25份的小面团。松弛半个小时
步骤2/4 点击查看大图
取一份水油皮包一份油酥，像包包子一样全部包好
步骤3/4 点击查看大图
取一面团压扁擀成长舌状，由上往下卷起来，卷起来的面团再次用擀面杖擀成长舌状，由上往下卷起来，全部做好静止15分钟
最后一步点击查看大图
取一份卷起的面团压扁包一份（15克）绿豆沙，收口朝下压扁放进烤盘里，烤箱预热180度，上下火中层烤45分钟即可

小贴士

烤箱不同温度也有所不同，时间可根据自家烤箱决定，烤到绿豆饼表面有淡淡的金黄色就差不多了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-30

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