是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

上海醉鸡｜美食台

浏览 9.9万 · 收藏 668 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

上海醉鸡，取精心焖制的童子鸡，用黄酒和糟卤调成的汁，再加高粱酒浸泡一整天，就可以上桌了。喝醉了的鸡，酒香扑鼻，也是好吃醉了~~~

食材清单加入采购清单

童子鸡 2斤

、

姜片适量

、

糟卤适量

、

高粱酒少许

、

花椒少许

、

黄酒适量

、

葱适量

、

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
步骤一：调制醉鸡汁糟卤和黄酒按1.5︰1调兑，加入花椒少许；
步骤2/5 点击查看大图
步骤二：焖制童子鸡锅中加满水，放入姜片、葱结，煮沸；放入童子鸡，微火焖约5分钟；倒出鸡腹中的水，翻面再焖5分钟；
步骤3/5 点击查看大图
步骤三：浸泡童子鸡关火，将鸡放入冰水中，浸泡2分钟；取出，切块；将鸡块放入密封容器；
步骤4/5 点击查看大图
步骤四：腌制在容器内放入姜片，倒入醉鸡汁，将鸡块浸没；洒高粱酒，密封；
最后一步点击查看大图
冷藏一天后食用，酒香扑鼻，风味独特。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-30

换个做法

上海醉鸡的其他做法

上海醉鸡的相关分类

枇杷膏麻辣小龙虾糖蒜粽子凉面蒜蓉小龙虾更多

上海醉鸡的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许