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自制葡萄酒的做法

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自制葡萄酒

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1小时以上 | 配菜(中级)

葡萄 40斤

、

冰糖 5斤

、

安琪果酒酵母 5g

烹饪步骤

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第一步：40斤葡萄盛放到盆里。
步骤2/13 点击查看大图
第二步：食用碱准备好。
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第三步：量出大约10克碱。
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第四步：果酒酵母准备齐全。
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第五步：把碱倒入碱面中。
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第六步：倒入清水泡一遍，再洗两遍。
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第七步：盛葡萄的瓶子洗干净。
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第八步：冰糖与葡萄的比例1:10。
步骤9/13 点击查看大图
第九步：一层冰糖一层葡萄摆放，葡萄尽量每一个都捏破。
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第十步：瓶子不要装满，流一点空隙，因为葡萄发酵时要产生大量气体。
步骤11/13 点击查看大图
第十一步：第二天葡萄便开始发酵，这时瓶口用沙布盖住，便于排气。
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第十二步：七天之内每天用干净的筷子搅拌一次。
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两个月后，用干净的容器过滤装瓶。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-30

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