水煮鸡胸肉
少油.健康.鲜嫩.不柴的水煮鸡胸肉
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步骤1/6
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准备好材料，上面从左到右依次是盐，花雕酒（料酒），橄榄油（花生油），黑胡椒。有条件可以准备少许点淀粉及柠檬
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步骤2/6
肉交叉逆纹理切成片，不宜太薄，太薄会散太厚不好入味;姜切条葱切花（为了以后方便挑出来，如果不反感全切末也可以）
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步骤3/6
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多放一点盐，少许料酒，切好的葱姜，我比较喜欢吃黑胡椒就多磨了点进去。加几滴鲜柠檬汁会使肉质更好，也可以稍微放一点淀粉。下手抓匀，腌制30分钟左右，如果太厚也可以多腌一会儿...
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步骤4/6
起火，加水，温水下锅，不烫手为宜。水里可以加一点点油。火稍微大一点不要紧，开锅肉变白再停个一两分钟就差不多了，不能给个确切的时间，因为厚薄及火的大小不同，我用的电磁炉...撇去浮沫，捞出。趁锅还热往水里再多加点盐，将切好的配菜（我用的是生菜）过一下，关火捞出。
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步骤5/6
完成！
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最后一步
可以配一些酱料来吃更有味道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-01
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