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德国普雷结面包的做法

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德国普雷结面包

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食材清单加入采购清单

高筋粉 100g

、

水-（冰水） 110ml

、

黄油 20g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

低筋粉 100g

、

烘焙碱 14g

、

水-烘焙碱用 550g

、

烘焙盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
高低粉各100g混合
步骤2/8 点击查看大图
盐和酵母各3g混合
步骤3/8 点击查看大图
黄油20g和面粉酵母盐混合，没有食物料理机都可以用打蛋器代替，打蛋器里配的螺旋杆可以用来揉面
步骤4/8 点击查看大图
揉好的面冷藏30分钟醒发
步骤5/8 点击查看大图
醒发后整形，然后冷藏40分钟塑型
步骤6/8 点击查看大图
烘焙碱水泡30秒，切口，散上烘焙盐
步骤7/8 点击查看大图
200度25分钟，颜色变得很好看的时候就可以了
最后一步点击查看大图
OK了，完美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-01

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