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蟹黄蛋的做法

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蟹黄蛋

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蟹黄蛋，用鸡蛋划散加入姜末、糖，最后烹入黄酒，简单的炒制方法，而口感和形态上又极象蟹黄，在你哪天想不出吃点啥时，炒上一碗这样的蟹黄蛋，鲜得绝对让你掉眉毛！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 3-4个

、

生姜 35g

、

黄酒（或者料酒） 1勺

、

白糖 1/2勺

、

盐 1/3勺

、

双鱼米醋（或者醋） 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
生姜切成末（尽量细碎点）
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姜末里面加入半勺糖拌匀，腌制5分钟
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鸡蛋敲入碗中
步骤4/12 点击查看大图
划散
步骤5/12 点击查看大图
倒入姜末
步骤6/12 点击查看大图
倒入1勺黄酒或者料酒，1/3勺盐
步骤7/12 点击查看大图
用筷子划匀
步骤8/12 点击查看大图
锅烧热加入油，油温8成热
步骤9/12 点击查看大图
倒入蛋液
步骤10/12 点击查看大图
不停翻炒鸡蛋，鸡蛋都均匀烧熟后，最后烹入2勺双鱼米醋（或者醋）即可起锅
步骤11/12 点击查看大图
装盘
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-02

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