只需三种原料的“椰蓉蛋白球”
仅需椰蓉、蛋白和糖粉三种原料，做法简单，外焦内软，椰香清甜，是一款非常讨巧的精致甜点。
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步骤1/8
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用电动打蛋器打发蛋白，期间分3次加入糖粉，并加入柠檬汁（可选）；
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步骤2/8
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蛋白打发至硬性发泡的状态即可；
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步骤3/8
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将椰蓉和打发的蛋白混合，翻拌均匀；
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步骤4/8
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烤盘上垫烤纸，借助于勺子或者裱花袋将椰蓉蛋白糊塑形成大小均匀的球状；
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步骤5/8
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将烤盘放入预热150度的烤箱内，烘焙20分钟左右，至椰蓉蛋白球表面呈金黄色即可。烤好的椰蓉蛋白球自然冷却之后即可食用。
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步骤6/8
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成品图（原味）
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步骤7/8
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也可以在椰蓉蛋白球的底部沾上融化的黑巧克力，待巧克力凝固之后食用。
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最后一步
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成品图（椰蓉巧克力蛋白球）
1、打发的蛋白起到粘合和凝固的作用，使椰蓉可以塑形成球状，如果过于松散不能成型就是蛋白的量不够，或者蛋白打发的不够；
2、没有鲜柠檬汁用几滴柠檬香精替代也可以，当然，不用也没问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-02
椰蓉蛋白球的其他做法
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