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红烧鸡翅土豆泥的做法

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红烧鸡翅土豆泥

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅中 250g

、

土豆 1个

、

老抽 1勺

、

盐适中

、

糖 1g

、

料酒适中

、

生抽适中

、

啤酒适中

烹饪步骤

步骤1/4
鸡翅用冷水焯，半熟捞出，准备葱姜蒜，和大料
步骤2/4
鸡翅背面用刀划两道，为了更好的入味
步骤3/4 点击查看大图
小火热锅，放油，加入葱姜蒜调料炒出香味，放入糖，翻炒直至糖快融化，放入鸡翅翻炒两面至金黄色，然后加入老抽翻炒上色，加入料酒，生抽，鸡精和盐，加入冷水，冷水没过鸡翅
最后一步点击查看大图
土豆下水煮，我是先做了第一个，然后剩下一部分土豆泥，把土豆泥揉成团放在盘子中间，看锅内鸡汁快熬干，关火，把鸡翅夹出来摆放，然后将锅内剩余的鸡汁浇在土豆泥上及鸡翅上

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-02

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