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潮汕五香羊肉煲

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微笑橄榄

从小就跟着嘴叼爷爷奶奶到处寻美味的小吃货，或是跟着爷爷奶奶自己动手做不同款式的美味。长大了我也就随爷爷奶奶嘴特叼大吃货，对味觉要求特别高，成家后，我就特怀念爷爷奶奶小时候给我做的各种美味，这款五香羊肉就是其中的一道。现在奶奶爷爷已是将近百岁了，牙齿已经咬不动太硬的肉类。但她们又特想吃羊肉煲，做孙女的就学着爷爷奶奶年轻时的手法，让两位老人家回味当年做给孙女吃的味道。看着爷爷奶奶慢慢咀嚼羊肉，看到两老人家露出慈祥幸福的笑脸，我心特欣喜，特感谢我的童年有爷爷奶奶的特别照顾和眷爱。
食材清单 加入采购清单
生抽 50ml
、
冰糖 30g
、
老抽 15ml
、
桂皮 1块
、
八角 4-5个
、
香叶 2-4片
、
五香粉 一小勺
、
海天柱候酱 两勺
、
食材：羊腩排 用量四斤
、
蒜头 一大个
、
蒜苗 三两
、
姜 一大块
、
小红椒 适量
烹饪步骤
小贴士

切记整个操作过程，羊肉不需加盐，因为所以酱料都有含盐份，重点的是放了盐的羊肉会变老，肉质会比较柴，没那么嫩滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-03

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