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地三鲜的做法

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地三鲜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青椒 3个

、

茄子 1根

、

土豆 2个

、

姜片 3片

、

蒜末适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

糖适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
用料洗净待用～
步骤2/11 点击查看大图
青椒～对半切开，切成片茄子～切去蒂，滚刀片土豆～切厚片
步骤3/11 点击查看大图
土豆泡水除去多余淀粉，洗净控干
步骤4/11 点击查看大图
大火烧热油锅，油温烧至七成热时放入茄子，炸至焦黄收边，出锅控油
步骤5/11 点击查看大图
继续大火，下土豆，高油温炸至两面金黄，外皮起脆，即可出锅
步骤6/11 点击查看大图
炸好的土豆和茄子待用
步骤7/11 点击查看大图
接着取只碗做调味汁，加少许生抽、盐、糖、搅拌均匀备用
步骤8/11 点击查看大图
锅内放少许油开大火，放入姜片、青椒、茄子、土豆炒开
步骤9/11 点击查看大图
随后倒入调味汁炒匀，等香气出来时加蒜末翻炒
步骤10/11 点击查看大图
出锅前倒入水淀粉勾个薄芡，等汁水兜匀就做好了
最后一步点击查看大图
成品～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-03

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