蚂蚁上树(烂肉粉条)
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步骤1/8
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准备好材料:1:碎肉末,2:红苕粉开水烫泡软5分钟后捞出沥冷水(以免互相粘连),3:切好蒜粒,红椒颗,青椒颗,葱颗。
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步骤2/8
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热锅热油快速放几颗花椒,蒜粒,葱一部分。炒香油,可捞出花椒蒜粒丢弃。
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步骤3/8
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碎肉末入锅,炒散。
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步骤4/8
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青椒末入锅,放一部分红椒末,一起翻炒几下。
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步骤5/8
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放豆瓣酱入锅炒香,生抽,白糖,香醋,适量入锅。混合均匀。
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步骤6/8
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倒入开水,烧开。放入粉条铲开。大火烧。放少量老抽,调色,加入盐。适量(水少就中火)。
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步骤7/8
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大火收汁,放剩下的红椒粒,葱,放辣椒油,再多铲几下,收味收汁。
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最后一步
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出锅装盘,蚂蚁上树!来了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-03
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