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耗油五彩牛肉丁的做法

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耗油五彩牛肉丁

浏览 44.2万 · 收藏 5373 · 学做 8

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这道菜不仅咸鲜香醇回味无穷，且缤纷耀眼流光溢彩，是假日聚会餐桌上一道靓丽的风景。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩肉

、

青椒

、

圆葱

、

红黄彩椒

、

葱

、

姜

、

蒜

、

八角

、

耗油

、

糖

、

白醋

、

料酒

、

花生油

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉清洗干净后切成牛肉粒
步骤2/10 点击查看大图
铁锅内加水，放入牛肉粒小火慢慢汆出血水
步骤3/10 点击查看大图
葱姜蒜八角备好
步骤4/10 点击查看大图
铁锅加热后放入适量花生油，油热后放入葱姜蒜八角及酱油爆香
步骤5/10 点击查看大图
将汆好水的牛肉粒滑入锅内翻炒均匀，烹入一勺料酒、一勺糖、一勺半白米醋，翻炒出香味
步骤6/10 点击查看大图
锅内加水没过牛肉，大火煮开后转小火慢炖
步骤7/10 点击查看大图
炖肉的空闲时间里，将彩椒及圆葱清洗干净，切丁备用。
步骤8/10 点击查看大图
一小时后汤汁收至1/4，加两汤匙耗油开大火翻炒均匀，使牛肉粒饱满均匀地裹上汤汁儿。
步骤9/10 点击查看大图
将彩椒及圆葱丁滑入，翻炒出椒香和葱香。
最后一步点击查看大图
咸鲜醇香，流光溢彩，节日里餐桌上一道靓丽的风景。

小贴士

这款菜不要放盐哦，因为耗油本身就是咸的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-03

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