羊肉抓饭
羊肉香软,米粒弹牙,口味咸甜
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                                                步骤1/13
                                                                        大米洗净,提前一夜清水泡上 
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                                                步骤2/13
                                                                        鹰嘴豆洗净,提前一夜清水泡上 
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                                                步骤3/13
                                                                        羊肉洗净切块 
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                                                步骤4/13
                                                                        白洋葱一头,切丝 
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                                                步骤5/13
                                                                        胡萝卜一根,切丝 
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                                                步骤6/13
                                                                        铁锅烧热,加玉米油适量,加入洋葱丝翻炒,至出香味 
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                                                步骤7/13
                                                                        加入胡萝卜丝继续翻炒至软 
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                                                步骤8/13
                                                                        继续加入羊肉翻炒至变色,并淋入孜然粒,继续翻炒,至羊肉香溢出 
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                                                步骤9/13
                                                                        加入热水至锅中,高出肉面1.5厘米左右,烧开 
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                                                步骤10/13
                                                                        鹰嘴豆铺匀在锅中 
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                                                步骤11/13
                                                                        大米成环形铺入锅中,烧开后,盖中火炖煮 
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                                                步骤12/13
                                                                        中途掀盖翻炒两三遍,至收汁米熟 
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                                                最后一步
                                                                        出锅前,撒匀葡萄干,并加盐调味 
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-04
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