麻辣酸菜鱼
想吃这盆鱼好多天了,今天终于吃上了。
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步骤1/8
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鱼片号,骨头和肉分开,用少量料酒,盐,红薯淀粉腌制。
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步骤2/8
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从坛子里选了一节酸萝卜,两颗泡椒,一小节泡姜。
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步骤3/8
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热锅下油炒香火锅底料,豆瓣,再放入一把花椒,葱姜蒜,还有一颗小米椒。
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步骤4/8
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放入步骤2的泡菜。
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步骤5/8
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放入水熬半个小时。
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步骤6/8
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下鱼,先下骨头,再下鱼片。
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步骤7/8
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水开两分钟后起锅。在上面铺蒜末,干辣椒。
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最后一步
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另起一锅,放多点油,炸香花椒,淋在干辣椒和蒜末上,再撒点香菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-04
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