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香烤鱿鱼土豆泥的做法

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香烤鱿鱼土豆泥

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大鱿鱼 1只

、

土豆 1个

、

青尖椒 1个

、

洋葱少许

、

盐少许

、

黑胡椒少许

、

烧烤酱少许

、

黄油（植物油也可以）少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鱿鱼和土豆洗净，土豆放锅里煮至熟透（用筷子插进去，很容易插到底就是熟透了），迅速放到冷水里，待冷却后皮就很好剥下来了（热胀冷缩的原理）
步骤2/11 点击查看大图
用勺子把土豆碾成土豆泥，也可以把土豆装在一个保鲜袋里，用擀面杖碾碎再倒出来
步骤3/11 点击查看大图
加入适量盐、黑胡椒等自己喜欢的调味料（因为黑胡椒用完了，我用的是一点咖喱粉和王守义十三香，事实证明也挺好吃的）
步骤4/11 点击查看大图
青椒和洋葱洗净后切成细丁
步骤5/11 点击查看大图
锅预热后加入一小块黄油（黄油会更香，如果没有的话用其他油也是可以的），将青椒和洋葱放进去翻炒至半熟
步骤6/11 点击查看大图
将炒好的青椒和洋葱与之前的土豆泥混合
步骤7/11 点击查看大图
将准备好的土豆泥塞进鱿鱼筒内，内部塞紧，可用筷子辅助，塞到8成满（鱿鱼熟后会稍有收缩，把土豆泥往外挤）
步骤8/11 点击查看大图
用厨房用纸吸干表面水分
步骤9/11 点击查看大图
在鱿鱼表面刷上烧烤酱
步骤10/11 点击查看大图
入预热好的烤箱，上下火中层180度烤8分钟左右，再翻面补刷烧烤酱，挪到上层烤5分钟。具体时间和温度要根据鱿鱼的大小、烤箱实际炉温酌情增减
最后一步点击查看大图
取出稍晾凉，用锋利的刀切片即可。也可尝试塞炒饭，或者土豆泥和豆浆渣混合物，味道都还不错～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-04

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