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抹茶提拉米苏的做法

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抹茶提拉米苏

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30~60分钟 | 配菜(中级)

蛋黄 2个

、

砂糖 100g

、

马斯卡彭 150g

、

淡奶油 150g

、

抹茶糖水适量

、

手指饼干适量

、

抹茶粉适量

、

白巧克力碎适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
淡奶油打发放入冰箱冷藏备用.
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄分多次加入砂糖打发，打到蛋黄成乳白色.
步骤3/9 点击查看大图
分次将马斯卡彭与蛋黄混合打至均匀
步骤4/9 点击查看大图
将淡奶油与蛋黄和马斯卡彭混合均匀.
步骤5/9 点击查看大图
慕斯圈用保鲜膜封底，第一层是酱四分之一的高度，震去气泡.
步骤6/9 点击查看大图
撒抹茶粉在撒上白巧克力碎.
步骤7/9 点击查看大图
将手指饼干沁入抹茶糖水，（锅内放水和适量的抹茶粉砂糖香叶煮开放凉）均匀摆在慕斯圈最底层（我用的手指饼干是加了抹茶粉烤的）
步骤8/9 点击查看大图
然后重复以上步骤，酱抹茶粉巧克力碎最后放指饼干剩余的酱抹在手指饼干上抹平，放入冰箱冷冻至少四小时（我一般都是冷冻一夜）
最后一步点击查看大图
脱模，撒上一层抹茶粉，抹茶提拉米苏就大功告成了，放入冰箱冷藏等待解冻配一杯咖啡就可以享用美味甜品了.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-04

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