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青辣椒炒土豆片的做法

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青辣椒炒土豆片

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这是一道快手菜。又是很下饭的一道菜。对刀工没有要求，土豆片切的厚一点也没有关系。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆 2只

、

青辣椒 2根

、

食盐适量

、

花椒少许

、

菜油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
土豆去皮，切片。放入水中浸泡。
步骤2/7 点击查看大图
辣椒洗净，擦去表面水分，切成大片。
步骤3/7 点击查看大图
锅里倒入适量菜油，中火，放入花椒粒爆香，倒入青辣椒和适量盐翻炒。
步骤4/7 点击查看大图
煸炒片刻的青辣椒盛出。
步骤5/7 点击查看大图
土豆片沥干水分，倒入锅中，中火翻炒均匀，换成小火煸炒至土豆片成透明色。
步骤6/7 点击查看大图
大部分土豆片变色，少许有点焦香。
最后一步点击查看大图
倒入之前炒好的青辣椒，转大火，少许盐，翻炒片刻。我盛出。

小贴士

土豆片切好后放在水中浸泡，洗去淀粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-05

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