家常炖鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
1、鱼洗净剁块,也可以整条煮,但都必须在鱼身上划口子,方便入味!放碗里,用盐腌会
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步骤2/4
2、热锅放油,油热后放入干辣椒、姜片和拍碎的蒜掰爆香。放一点点黄酱,炒下放适量水,水能淹没鱼肉三分之二
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步骤3/4
3、水开后放鱼,加入料酒、花椒、桂皮、陈皮,少许盐!盖锅盖,水开后,放老抽、生抽,香菜根,开盖煮
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最后一步
4、煮10~15分钟,加少许醋。关火前放点鸡精就好了!盛盘后撒上香菜叶
小贴士
水开后煮鱼时,开盖煮,鱼腥味没那么重
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-05
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