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牛肉丸子冬瓜汤的做法

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牛肉丸子冬瓜汤

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家里包饺子吃，牛肉馅买多了。用这些肉馅做几个丸子，和冬瓜一起煮汤，下雨天暖暖的喝上一碗。舒坦极了！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉碎 100g

、

冬瓜 300g

、

西红柿 1个

、

生抽适量

、

食盐适量

、

料酒适量

、

白砂糖适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛肉碎里放入食盐、料酒、白糖拌匀，腌制片刻。再放入少量淀粉，彻底拌匀，至肉馅上劲。
步骤2/5 点击查看大图
白皮冬瓜，削去外皮，切成薄块。
步骤3/5 点击查看大图
冬瓜切薄块。西红柿切成小块。
步骤4/5 点击查看大图
锅里烧水至出现鱼眼泡，将牛肉馅用小勺舀成肉圆状，放入锅中，水不宜沸腾。待所有丸子做好，转中火继续煮至丸子浮起。捞出。
最后一步点击查看大图
原汤放入冬瓜块略煮，将牛肉丸子和西红柿块倒入锅里，煮沸即可。

小贴士

买冬瓜时要注意看，最好买冬瓜皮是白色的，这种冬瓜耐煮。西红柿可以省略，但是西红柿放在汤里可以增色加味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-05

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