棉花糖纸杯蛋糕
轻盈绵软,虚幻如梦的味道,像在吃一朵甜丝丝的云,勺子挖下去那“扑哧”一声真是可爱死了呢!
-
步骤1/11
点击查看大图
蛋白蛋黄分开放在两个打蛋盆里
-
步骤2/11
点击查看大图
蛋黃加入玉米油后快速攪拌,再將牛奶加入蛋黃液中,并且搅拌均勻至乳化状态
-
步骤3/11
点击查看大图
筛入低筋面粉,用刮刀搅拌至搅拌至无颗粒的状态
-
步骤4/11
点击查看大图
蛋白打发起泡后加入盐 柠檬汁 15g糖 然后继续打发
-
步骤5/11
点击查看大图
泡沫细腻后加入第二次15g糖
-
步骤6/11
点击查看大图
出现纹理后加入第三次15g糖
-
步骤7/11
点击查看大图
打发至这个程度就好啦(坚挺的三角状)
-
步骤8/11
点击查看大图
分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀
-
步骤9/11
点击查看大图
分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀
-
步骤10/11
点击查看大图
倒入纸杯 轻震出气泡
-
最后一步
点击查看大图
預熱烤箱后180度烤15分鐘就可以了
1 、盛放蛋清的容器,一定要干净,无油无水;
2、 蛋清的打发过程中,要分次加入细砂糖,这样能保证打发好的蛋清细腻而且稳定;
3、 混合蛋清和蛋黄糊时,要用切拌或者翻拌的手法,不要画圈搅拌,注意抄底和刮边;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-06
棉花糖纸杯蛋糕的相关分类
棉花糖纸杯蛋糕的相关推荐
-
炒香菇
208842人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#芋泥夹心华夫饼
124018人看过 -
#换着花样吃早餐#老式蛋糕~槽子糕
1067201人看过 -
西红柿鸡蛋面疙瘩#好吃不上火#
2877486人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
27341924人看过 -
波兰种基础白吐司
148683人看过 -
#加油 阿根廷#荷包蛋冬瓜汤
275522人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#椰香杯子蛋糕
166971人看过 -
紫薯牛奶西米露
217480人看过 -
西米绿豆沙
6243人看过 -
花生小酥饼干
466088人看过 -
#玩心出道丨夏日DIY玩心潮饮挑战赛#桃桃茉莉汽水
155016人看过