洋葱炒腊鸭腿
洋葱烧腊鸭腿
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步骤1/9
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腊鸭腿提前用水浸泡几个小时,然后洗净剁小块,青红椒切块,姜去皮切片,蒜拍破去皮。
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步骤2/9
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洋葱去掉外皮,洗好切块。
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步骤3/9
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锅内烧热油,下入鸭块煸炒。
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步骤4/9
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锅内鸭肉炒干水汽后加入料酒翻炒。
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步骤5/9
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沿着锅边加入没过鸭肉的开水,盖上锅盖焖煮!
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步骤6/9
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焖煮至水干,鸭肉出比较多的油时下入姜蒜爆香。
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步骤7/9
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加入洋葱,青红椒大火翻炒。
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步骤8/9
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加入鸡精,酱油和少量的盐翻炒均匀。
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最后一步
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出锅,装盘!
个人觉得鸭腿要先用水焖一下比较软烂入味,如果不喜欢也可以直接干烧,只不过要久一些,否则会嚼不烂。后面放盐一定要少,因为腊鸭腿本身就咸,只要加入配菜所需的盐就可以了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-06
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