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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 1个

、

葱

、

姜

、

蒜

、

番茄酱

、

糖 4小勺

、

盐 2小勺

、

酱油 1小勺

、

鸡精 1小勺

、

淀粉

、

青椒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子去皮切成小块，用盐腌一下！
步骤2/9 点击查看大图
十分钟后，把水分挤掉！
步骤3/9 点击查看大图
青椒切成块
步骤4/9 点击查看大图
葱姜蒜，是这道菜的灵魂所在！
步骤5/9 点击查看大图
平底锅放油烧热，把茄子裹上淀粉，过油！这个间隙，拿个小碗儿，糖4小勺，盐2小勺，鸡精1小勺，酱油1小勺，湿淀粉适量，调制酱汁！
步骤6/9 点击查看大图
热锅冷油，烧制五成热的时候，放入蒜末、姜末番茄酱，小火炒出香味儿！
步骤7/9 点击查看大图
倒入炸好的茄子，青椒！淋上备好的酱汁儿，翻炒均匀！
步骤8/9 点击查看大图
大火快炒，出锅啦！
最后一步点击查看大图
美味的红烧茄子，幸福的味道！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-06

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