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清蒸狮子头（马蹄版本）的做法

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清蒸狮子头（马蹄版本）

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清蒸狮子头，妈妈的味道……小时候不爱吃肉，妈妈就给我弄肉丸子，以前不知道它叫什么名字，长大了才发现它有一个好听的名字叫做“狮子头”！清蒸对于南方人来说一点也不陌生，由于气候原因清蒸是比较常见的做法！生病了，没胃口，做上几个狮子头就能吃得饱饱的了，好吃又有营养！现在，长大成家了，做个妈妈的味道给儿子吃，儿子说：“妈妈做的菜最好吃了，真美味！”马蹄的脆加上枸杞子的甜，味道真的不错，赶紧做一个给孩子吃吧！不爱吃肉的宝宝也会爱上它！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉（半肥瘦） 150g

、

马蹄 6个

、

枸杞子 32颗

、

姜 3片

、

蒜粒 5瓣

、

葱 3根

、

花生油 15ml

、

盐少量

、

生抽少量

、

蚝油少量

、

生粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将猪肉和马蹄搅碎
步骤2/8 点击查看大图
姜和蒜剁碎，葱白也剁碎，暂时不要葱叶
步骤3/8 点击查看大图
把剁好的姜、蒜、葱白倒入肉末中，加入花生油、食盐、生粉、生抽、蚝油（不吃蚝油可以不加）
步骤4/8 点击查看大图
腌制5分钟左右就把搅拌均匀的材料搓成肉丸子，别太大了
步骤5/8 点击查看大图
等锅里的水烧开后才把做好的肉丸子（记得摆上枸杞子，好看又清甜）放进去蒸，大火蒸十分钟左右
步骤6/8 点击查看大图
起锅前将切好的葱花撒入
步骤7/8 点击查看大图
完成了，里头蒸出来的水不用倒，拌饭也很好吃哦！
最后一步点击查看大图
完成图，美美哒！

小贴士

1、猪肉和马蹄一起放入绞肉机搅拌（剁碎也可以不过比较耗时）；2、腌制肉时姜、蒜、葱白要剁碎点；3、大火蒸10分钟就行，起锅前再加入葱花不然会变黄不好看！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-06

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