黑魔法三明治蛋糕
在两块手指饼干中间夹上鲜奶油和水果,乍一看似乎很简单,却是可以品尝到多种风味的小蛋糕哦!我用的是学厨无边烤盘烤制手指饼干,估摸着闪电泡芙模具也是可以做的,有机会再试试。方子的量是12个蛋糕的量。
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步骤1/10
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蛋黄加糖用手抽搅拌至颜色变白。
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步骤2/10
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蛋白加糖用电动打蛋器打发为质地坚实的蛋白霜。
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步骤3/10
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先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,切拌均匀,再加入剩余蛋白霜,搅拌至混合物呈大理石花纹后筛入低筋面粉和竹炭粉,再轻轻拌匀。
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步骤4/10
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烤盘上垫油纸,将面糊放入裱花袋,挤成长约7厘米宽约3厘米的面糊。
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步骤5/10
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送入预热好的烤箱,中层上下火190度10分钟即可。
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步骤6/10
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将淡奶油和细砂糖混合,打发鲜奶油。待手指饼干放凉取下,每2块1组放入纸模中,在中间挤上鲜奶油,放上芒果果粒,装饰上薄荷叶。
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步骤7/10
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成品
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步骤8/10
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成品
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-06
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