一碗带着梦幻色彩的酒酿芋圆
长帝焙Man电烤箱试用，长帝的这款烤箱有低温发酵区，于是就用这个功能来做了孩子爱吃的酒酿，省了以往做酒酿要用棉被捂的麻烦。
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步骤1/9
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提前把糯米淘洗干净后浸泡3小时以上，直到用手捏下米即可碎的状态。
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步骤2/9
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然后放蒸锅上蒸熟。
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步骤3/9
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蒸好的糯米饭用冷开水冲凉，然后放入酒曲拌匀。
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步骤4/9
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放入干净的容器中，用勺子压平。
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步骤5/9
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再在米饭的中间控个洞。（有利于更好地发酵）
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步骤6/9
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放入烤箱，功能旋钮旋至发酵，上下温度旋至40度，时间逆时针旋到常通。
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步骤7/9
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过24小时，打开烤箱可闻到酒香了就可以从烤箱中拿出来。
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步骤8/9
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把事先做好的芋圆放入锅中煮熟，等到芋圆变成透明就可以捞出来了。
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最后一步
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再放入甜酒酿，一碗好吃到飞起来的酒酿芋圆就做好了。
糯米一定要浸泡透，不然会有米心，发酵的时间要根据酒酿的状态确定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-07
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