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蛋黄焗螃蟹

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又到蟹肥时，秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖抓住假期的尾巴，约个螃蟹走一波特意为你们准备了一道螃蟹的做法不是清蒸，不是清蒸，不是清蒸重要的事情说三遍换个吃法，这次我们来个咸蛋黄焗螃蟹美好的生活，总是需要我们不断去发现吃螃蟹，更是一种季节性的享受

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

螃蟹四只

、

咸鸭蛋 3个

、

淀粉少许

、

干辣椒 6个

、

姜 5片

、

小葱 3根

、

耗油少许

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材
步骤2/7 点击查看大图
挖出蛋黄，加少许凉白开，搅拌均匀
步骤3/7 点击查看大图
切好的螃蟹用料酒腌制5分钟后裹上淀粉
步骤4/7 点击查看大图
热油后，爆香葱白和姜片
步骤5/7 点击查看大图
小火微煎螃蟹，等到螃蟹颜色变红的时候加入耗油提鲜
步骤6/7 点击查看大图
然后加入刚才准备好的蛋黄以及干辣椒，炒匀后盖上锅盖中火焖2分钟就可以出锅了
最后一步点击查看大图
出锅后可以撒上葱花，开次~

小贴士

螃蟹有四个部分不能吃：蟹鳃，蟹肠，蟹胃，蟹心，吃螃蟹不要饮用冷饮，会导致腹泻哦~ 切螃蟹实在太残忍，所以我就不上图了哈~你们自己看着办，嘿嘿...... 葱是切成葱白和葱花

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-07

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