鲜肉大包
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步骤1/12
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制作肉馅：有的人不喜欢姜的味道，这个办法可以去除姜的味道还可以帮助肉馅除腥，把油烧热关火，等油温稍凉些放入姜末
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步骤2/12
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肉馅里放葱末和少许豆豉，不爱吃豆豉的可不放
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步骤3/12
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倒入油和姜末，搅拌均匀
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步骤4/12
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往肉馅里加老抽、生抽、盐、香油、白胡椒粉少许、五香粉
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步骤5/12
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把所有材料放到肉馅里搅拌均匀，这个时候如果盐加的够量，肉馅的香味就会飘出，也可尝尝咸淡适量加盐
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步骤6/12
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肉馅里加入少量清水，按顺时针打陷，水不要一次加很多，我分了三次加的清水
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步骤7/12
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面团是提前发好的
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步骤8/12
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切成均等的小剂子，擀皮的时候休息中间厚些边缘薄些
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步骤9/12
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开包
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步骤10/12
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包好后放在锅里二次醒发十分钟
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步骤11/12
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大火蒸十五到二十分钟，蒸完后再焖五分钟
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最后一步
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出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-07
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