香煎鸡腿肉炒饭
王小果最爱的米饭和肉
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鸡腿肉洗净，备用
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鸡腿肉剔骨。这个很简单，先纵向切开，然后贴着骨头把肉切下来就好了。
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用牙签扎剃下来的鸡腿肉，多扎些洞，方便腌的时候入味。
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保鲜袋内加半碗清水，一勺老抽，两勺红糖，一勺耗油，冰箱内冷藏半小时入味。
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腌好的鸡腿肉用纸吸干水分。锅内加油少许，烧热，放入鸡腿肉。不需要一直翻面，待到一面煎至金黄就好了，注意别糊锅。
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翻面，挤柠檬汁在鸡肉上，柠檬片可以直接丢锅里一起煎。
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我又加了胡萝卜和菜花一起煎，后期装饰盘边用。
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鸡腿肉出锅。
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鸡腿肉切小块，菜花，胡萝卜切丁，白米饭，直接用刚刚煎鸡腿肉的锅炒，加一丢丢盐甜味。
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最后一步
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出锅就这样的，小果基本清盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-07
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