桂花酒酿圆子
寒露已过,几天的冷雨清风送来了桂花的香气,桂花都盛开了,想吃些甜润赋有桂花香的食物,做了桂花酒酿圆子,特别适合这凉凉的秋天。
17克
26克
19克
295
千卡
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步骤1/13
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准备材料
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步骤2/13
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鸡蛋取蛋清划散
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步骤3/13
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玉米淀粉1勺,加入水调成水芡粉
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步骤4/13
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锅里倒入适量清水烧开后,放入圆子煮
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步骤5/13
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圆子浮上后,倒入小半碗清水继续烧开,反复二次这个加水过程,让圆子煮熟透
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步骤6/13
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煮熟的圆子捞起
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步骤7/13
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放入冷水中浸泡
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步骤8/13
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另起一锅,锅中放入2小碗清水,再放入甜酒酿,加入1勺白糖
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步骤9/13
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酒酿水烧开后,倒入煮好的圆子
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步骤10/13
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水开后,缓缓倒入玉米淀粉芡,边滑动锅铲,让芡粉均匀勾芡
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步骤11/13
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再不停滑动锅铲,倒入蛋白,最后倒入2勺糖桂花,关火即可
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步骤12/13
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盛在碗中
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最后一步
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成品
现在正是桂花盛开的季节,收集起来的桂花做成糖桂花,可以用来做糕点和甜羹,糖桂花的制作在我的菜谱中有,可以翻阅查看详情和制作步骤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-09
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