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皮蛋瘦肉粥

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笛子

我自己很喜欢的一道粥，爱吃甜粥不喜咸粥的我，只有这皮蛋瘦肉才深得我心，因为皮蛋经过处理所以没有什么不好的味道，而肉丁也特别滑嫩，吃上一口，齿颊留香。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
大米 100克
、
皮蛋 2个
、
瘦肉 150克
、
盐 1小勺
、
料酒 1小勺
、
淀粉 1小勺
、
香油 1小勺
、
葱 5克
、
姜 5克
烹饪步骤
小贴士

1、煮粥时，加入香油可以让粥的滋味更香，米粒也更晶莹，这里使用了美的电饭煲的煮粥功能 2、肉丁先用料酒去腥，然后加入淀粉，这样煮熟的肉丁才特别滑嫩 3、皮蛋用之前，先放入锅中煮几分钟，一来可以去掉皮蛋本身的碱味儿，二来，切皮蛋的时候更方便

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-09

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