炸萝卜丝丸子
做萝卜丝虾汤剩了半个萝卜，不吃的话就糠芯儿浪费了，用来炸丸子吃正好
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步骤1/10
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萝卜洗净，擦成丝
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步骤2/10
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入盐水中煮到七八成熟，捞出过冷水。过冷水可保持颜色翠绿
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步骤3/10
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挤净水份，加少许盐、面粉、蛋液和花椒粉拌匀。萝卜性凉，花椒粉性热，可中和一下，且能提香
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步骤4/10
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拌成如图的状态，看似松散，用手一团可成团
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步骤5/10
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油烧至五成热时，用手将丸子团成型，一个个放入
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步骤6/10
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先炸一遍定型，再改小火复炸一下，炸透炸熟
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步骤7/10
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捞出放在厨房纸上，吸去余油即可
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步骤8/10
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步骤9/10
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细节图
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-09
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