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炸萝卜丝丸子的做法

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炸萝卜丝丸子

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做萝卜丝虾汤剩了半个萝卜，不吃的话就糠芯儿浪费了，用来炸丸子吃正好

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10-30分钟 | 切墩(初级)

绿萝卜半个

、

面粉 30

、

植物油适量

、

盐 1勺

、

花椒粉少许

、

蛋液 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
萝卜洗净，擦成丝
步骤2/10 点击查看大图
入盐水中煮到七八成熟，捞出过冷水。过冷水可保持颜色翠绿
步骤3/10 点击查看大图
挤净水份，加少许盐、面粉、蛋液和花椒粉拌匀。萝卜性凉，花椒粉性热，可中和一下，且能提香
步骤4/10 点击查看大图
拌成如图的状态，看似松散，用手一团可成团
步骤5/10 点击查看大图
油烧至五成热时，用手将丸子团成型，一个个放入
步骤6/10 点击查看大图
先炸一遍定型，再改小火复炸一下，炸透炸熟
步骤7/10 点击查看大图
捞出放在厨房纸上，吸去余油即可
步骤8/10 点击查看大图
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步骤9/10 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-09

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