槟榔芋焖饭
槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜,肉质细腻,具有特殊的风味,且营养丰富,含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效,既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料,又是滋补身体的营养佳品,清朝年间列为大清贡品,因而享有“皇室贡品”之称。
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步骤1/7
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量取3杯大米浸泡1小时,杯子大小就是电饭煲配备的杯子
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步骤2/7
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瘦肉.胡萝卜.槟榔芋均切丁,葱花备用
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步骤3/7
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葱头爆香后,依次加入瘦肉丁.槟榔芋丁.胡萝卜丁,炒至5分熟,加入适量盐
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步骤4/7
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加入浸泡好的大米,翻炒大米半熟,加入适量麻油
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步骤5/7
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入锅加入开水,并搅拌开来,水建议没过食材的一指节
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步骤6/7
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按下煮饭键
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最后一步
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煮熟后的效果
1.购买槟榔芋头时,要挑选表面没有斑点的槟榔芋头,如果表面有斑点的,一般都是不新鲜的;也可以选购拿起来比较沉的槟榔芋头,表示水分多。2.槟榔芋头在剥皮时要小心,最好用醋先洗一下手,再去剥皮,就不会剥皮后感觉很痒了。
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发布于 2016-10-09
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