槟榔芋焖饭
槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。
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步骤1/7
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量取3杯大米浸泡1小时，杯子大小就是电饭煲配备的杯子
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步骤2/7
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瘦肉.胡萝卜.槟榔芋均切丁，葱花备用
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步骤3/7
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葱头爆香后，依次加入瘦肉丁.槟榔芋丁.胡萝卜丁，炒至5分熟，加入适量盐
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步骤4/7
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加入浸泡好的大米，翻炒大米半熟，加入适量麻油
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步骤5/7
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入锅加入开水，并搅拌开来，水建议没过食材的一指节
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步骤6/7
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按下煮饭键
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最后一步
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煮熟后的效果
1.购买槟榔芋头时，要挑选表面没有斑点的槟榔芋头，如果表面有斑点的，一般都是不新鲜的；也可以选购拿起来比较沉的槟榔芋头，表示水分多。2.槟榔芋头在剥皮时要小心，最好用醋先洗一下手，再去剥皮，就不会剥皮后感觉很痒了。
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发布于 2016-10-09
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