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南瓜红豆酥的做法

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南瓜红豆酥

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喜欢南瓜的香甜，加上红豆做内馅，酥软可口，中式小点，祝节日快乐！

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油皮：南瓜（蒸熟后） 100g

、

糖 30g

、

中筋面粉 270g

、

食用油 90g

、

油酥：中筋面粉 200g

、

食用油 80g

、

红豆馅 400g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
南瓜切块，上锅蒸熟后倒掉多余水，取100克南瓜泥备用。
步骤2/10 点击查看大图
油皮和油酥材料分别混合，揉成两个面团，盖上保鲜膜，醒置半小时。
步骤3/10 点击查看大图
豆沙（25g）油皮（32g）油酥（17g）分别分割成小团，盖上保鲜膜备用。
步骤4/10 点击查看大图
油皮按扁，包入油酥，搓圆收口朝下。
步骤5/10 点击查看大图
再次按扁，用擀面杖擀成椭圆形，从上至下卷起。
步骤6/10 点击查看大图
把第5步骤中的面团横向放置，用擀面杖擀长并卷起，如图所示。
步骤7/10 点击查看大图
卷起的短面团再次按扁，擀成圆形包入豆沙馅，收口朝下放置。
步骤8/10 点击查看大图
用刀在上面交叉划三下（刀要锋利）
步骤9/10 点击查看大图
全部做好放入烤盘中，烤箱预热195度30分钟。
最后一步点击查看大图
非常漂亮的中式小点心。

小贴士

可以用猪油代替食用油。南瓜蒸熟后要倒掉蒸熟中出的水分，油皮材料混合后可以多揉揉，使面团更顺滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-09

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