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淡奶油吐司～无黄油版的做法

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淡奶油吐司～无黄油版

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超级柔软的一款即发吐司，方便快捷又美味，添加了淡奶油无须黄油就十分美味。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 320g

、

淡奶油 130g

、

牛奶 100g

、

全蛋液 45g

、

白糖 45g

、

盐 3g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
淡奶油和牛奶称重
步骤2/12 点击查看大图
高筋面粉和全部粉类加入面包机桶内揉至扩展阶段
步骤3/12 点击查看大图
面团发酵至2.5倍大
步骤4/12 点击查看大图
发好的面团取出排气分成三个剂子松弛15分钟
步骤5/12 点击查看大图
松弛好的面团擀成牛舌状
步骤6/12 点击查看大图
从上至下卷起来
步骤7/12 点击查看大图
依次摆入吐司盒
步骤8/12 点击查看大图
盖上吐司盒发酵至7分满
步骤9/12 点击查看大图
烤箱预热5分钟，180°烤32分钟，前十分钟内注意观察上色，上色后立即加盖双层锡纸
步骤10/12 点击查看大图
出炉后从上至下轻震两下迅速脱模
步骤11/12 点击查看大图
锡纸盖晚了，外皮有点焦
最后一步点击查看大图
晾凉切片手撕均可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-09

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