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卤面的做法

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卤面

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搞了一上午卫生，到了中午发现家里没什么菜，也没时间再做饭。发现有包面条在，便开始用现有的食材琢磨了…

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面条 300g

、

小葱 2根

、

盐 2g

、

耗油适量

、

花生米适量

、

生菜适量

、

胡萝卜适量

、

瘦肉适量

、

芝麻辣酱（自家做的）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
生菜洗净，等下用开水或放锅中过下开水，备用。
步骤2/8 点击查看大图
花生米放锅里炸熟后拍碎，备用，有花生米很香的哟。
步骤3/8 点击查看大图
瘦肉切好，胡萝卜切好，葱，生姜，大蒜头等都切好备着。
步骤4/8 点击查看大图
面条先在锅中烫熟，然后捞岀备用，如果怕粘在一起，可在凉水中过一下。
步骤5/8 点击查看大图
锅中放油，把瘦肉，胡萝卜，生姜，蒜等放锅中煎炸会，然后放入料酒和酱油翻一下，加入水煮。等肉煮熟后，用些生粉兑水后倒入锅中勾芡。
步骤6/8 点击查看大图
把烫熟的生菜放盘底，用备用碗把煮熟的面加入耗油，花生米，生的蒜头（不喜欢这味的就不加），芝麻辣酱，勾芡好的瘦肉汁一起拌均匀。然后把调好味的面放在生菜上就可以吃了。
步骤7/8 点击查看大图
撒上些葱，更漂亮。
最后一步点击查看大图
这是我第一次做卤面，我从不喜欢吃面，但美味面前……还是干脆的开吃吧。☺

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-10

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