菌菇奶油浓汤
天气渐渐变凉, 早餐,会更喜爱喝一些热乎乎的蔬菜浓汤。 这样,既保证了早餐蔬菜的摄取, 又温暖了你的胃、你的心。 想吃西式的蔬菜浓汤,其实并不需要去西式餐厅。 蔬菜浓汤做法很简单,在家里也能轻松制作。 美味又营养的蔬菜浓汤,小朋友和大人都喜欢。
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步骤1/7
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洋葱切成小块,菌菇洗净后切片或是用手掰成小块。
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步骤2/7
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电磁炉用'炒菜'模式,火力400瓦,锅热后倒入橄榄油,先加洋葱炒至洋葱呈透明状。
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步骤3/7
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倒入所有的菌菇,翻炒至变色。
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步骤4/7
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加入鸡高汤,盖上盖子,转成'炖熬'模式,水开后火力转成120瓦,继续煮15分钟左右后熄火。
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步骤5/7
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将煮好的菌菇洋葱汤趁热倒入破壁机中,搅碎。
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步骤6/7
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倒回锅中,火力仍旧是120瓦,一边加热,一边加入海盐和黑胡椒碎拌匀。熄火,加入淡奶油,拌匀。
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最后一步
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将做好的菌菇奶油浓汤盛放在碗中,装饰上些煎蘑菇和煎过的土司丁,即可食用。
1、做西餐一般不需要大火力,请将电磁炉调成小火力状态再炒蔬菜类。我用的是美的电磁炉,最小火力是120瓦。
2、没有鸡高汤,可以用蔬菜高汤替代,做法请参考上一篇《番红花汁意式烩饭》。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-10
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