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秘方烤猪蹄

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舞之灵小食堂

去年的大街小巷，烤猪蹄的吃法风靡一时， 排队麻烦，价格也不菲， 索性回家自己做，按照自己的口味调整方子， 吃着满足，连儿子也连连称赞， 一起分享吧，喜欢的别错过。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
七寸猪蹄 2根
、
红曲粉 2克
、
姜 3片
、
大料 2个
、
香叶 2个
、
干辣椒 一个
、
蒜粒 4个
、
甘草 2个
、
十三香 一大勺
、
生抽 适量
、
黄豆酱 一小勺
、
盐 适量
、
啤酒 适量
、
孜然粉 适量
、
辣椒粉 适量
、
酥花生 适量
、
糖 适量
烹饪步骤
小贴士

小叮咛 1、加入红曲是为了让成品色泽更诱人 2、铁釜选择煲汤功能80分钟左右就好，太烂了猪蹄口感会打折，最后收汁可以开盖选择蒸煮功能10分钟更入味 3、孜然颗粒和辣椒粉不可省略，可更加自觉口味决定放多少

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-10

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