秘方烤猪蹄
去年的大街小巷,烤猪蹄的吃法风靡一时, 排队麻烦,价格也不菲, 索性回家自己做,按照自己的口味调整方子, 吃着满足,连儿子也连连称赞, 一起分享吧,喜欢的别错过。
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步骤1/11
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成品
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步骤2/11
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猪蹄斩大块放入冷水锅中烧开洗净
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步骤3/11
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将猪蹄放入铁釜锅中
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加入所有的辅料和调料
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步骤5/11
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加入适量的啤酒
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步骤6/11
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然后加入适量的纯净水,没到材料即可
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步骤7/11
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铁釜电饭煲选择煲汤功能大约80分钟后
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步骤8/11
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选择蒸煮开盖进行10分钟收汁
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步骤9/11
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煮好的猪蹄放入烤箱继续220度烤10分钟左右
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步骤10/11
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将花生放入微波炉2分钟烤好打碎并且加入适量的孜然颗粒和辣椒粉混合备用
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最后一步
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取出撒上孜然花生颗粒即可
小叮咛
1、加入红曲是为了让成品色泽更诱人
2、铁釜选择煲汤功能80分钟左右就好,太烂了猪蹄口感会打折,最后收汁可以开盖选择蒸煮功能10分钟更入味
3、孜然颗粒和辣椒粉不可省略,可更加自觉口味决定放多少
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-10
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