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抹茶红豆酥饼的做法

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抹茶红豆酥饼

浏览 9.4万 · 收藏 1208 · 学做 9

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买了青岚的抹茶粉，准备做红豆酥的时候正好收到了货。我很想看看嫩绿的色有多好看，就揉了一部分面团，做了抹茶口味的红豆酥饼。烤制的时候因为怕上色过重变黄，大约13分钟左右就盖上了锡纸，出来的颜色也很满意~

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1小时以上 | 配菜(中级)

水油酥:抹茶粉 5克

、

普通面粉 195克

、

水 85克

、

猪油 40克

、

油酥:猪油 90克

、

普通面粉 195克

、

抹茶粉 5克

、

红豆馅 800克左右

、

水油酥：细砂糖 35克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把水油酥的材料放入面包机桶内揉面15分钟左右
步骤2/15 点击查看大图
油酥的材料混合均匀后揉成团
步骤3/15 点击查看大图
把水油酥和油酥面团盖上保鲜膜醒30分钟
步骤4/15 点击查看大图
油酥和水油酥各分成30个面团
步骤5/15 点击查看大图
取一个水油酥擀开包住一个油酥，收口朝下放置
步骤6/15 点击查看大图
擀成长舌状卷起，全部都做好
步骤7/15 点击查看大图
再把小卷收口朝上稍稍压扁，擀开，卷起
步骤8/15 点击查看大图
全部做好后盖上保鲜膜醒15分钟
步骤9/15 点击查看大图
红豆馅分成25克一个，取一个酥饼皮用擀面杖擀开
步骤10/15 点击查看大图
放入豆沙馅，像包包子一样包好
步骤11/15 点击查看大图
收口朝下放置，稍稍压扁，
步骤12/15 点击查看大图
烤箱160度预热好后，放入烤箱中层160度烤25分钟即可
步骤13/15 点击查看大图
出炉，很酥
步骤14/15 点击查看大图
很好吃
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-11

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