猪肚包鸡
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步骤1/5
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鸡肉切块，用洗米水泡10分钟，再用清水洗净备用
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步骤2/5
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猪肚反过来反复用盐水洗里面5次，每洗一次换一次盐水；最后翻转到正面洗2次即可。
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步骤3/5
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将鸡肉塞进猪肚里面，将封口用猪肚外面的肠子打结绑住；放入高压锅里，放入黄花菜、枸杞、姜片，倒满水，盖盖子；大火煮到冒气，转小火继续煮30分钟。
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步骤4/5
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煮完后，关火，等5分钟，揭开塞子没有气就可以揭开高压锅了；把猪肚取出来放凉，待放凉后，即可用厨用剪刀剪开猪肚，取出鸡肉；猪肚则用剪刀剪成条形。可以先喝汤，剩下的汤可以和着猪肚鸡肉一起打锅，不够咸就放盐，不够水就加水。
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最后一步
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不打锅也可以，直接喝汤吃肉，味道棒极了，适合现在秋冬食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-11
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